Die 11 besten Bäckereien in Köln-Mülheim (unsere Lieblingsbäcker)

Köln-Mülheim hat mehr gute Bäckereien, als viele denken. Rund um den Wiener Platz, entlang der Frankfurter Straße und in den ruhigeren Ecken Richtung Buchheimer Straße duftet es morgens nach frischen Brötchen, Schnecken und Kuchen.

Wer auf echtes Handwerk, guten Kaffee und faire Preise achtet, findet hier einige Lieblingsläden. Wir haben uns umgehört, und diese Adressen in Mülheim lohnen sich besonders. Ein paar Schritte weiter wartet übrigens auch die ein oder andere Sitzgelegenheit, falls du den Morgen lieber gemütlich angehst: einen Überblick dazu findest du in unserer Liste der Cafés in Köln-Mülheim.

#1 Bäckerei Schneider (Buchheimer Straße)

• Name: Bäckerei Schneider GmbH
• Adresse: Buchheimer Str. 53-59, 51063 Köln
• Spezialität: Frisch belegte Brötchen, Nussecken, klassisches Handwerk
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 6:00 bis 19:00 Uhr, Sonntag 8:00 bis 12:00 Uhr¹

Die Bäckerei Schneider ist für viele Mülheimer das Stammhaus für das tägliche Brot. Der Betrieb wirbt damit, aus Tradition zu backen, denn in der Ruhe liege die Kraft, und das schmeckt man am breiten Sortiment aus Broten, Brötchen und süßem Gebäck. Besonders die frisch belegten Brötchen und die Nussecken haben hier viele Fans.

Durch die langen Öffnungszeiten von 6 Uhr morgens bis 19 Uhr eignet sich Schneider sowohl für Frühaufsteher als auch für alle, die erst auf dem Heimweg an frisches Brot denken. Am Sonntagvormittag gibt es ein kleines, aber solides Angebot für das Frühstück zu Hause. Wer eine bodenständige Handwerksbäckerei ohne Schnickschnack sucht, ist hier richtig.

#2 Bäckerei Stefan Kohlenbeck (Dünnwalder Straße)

• Name: Bäckerei Stefan Kohlenbeck
• Adresse: Dünnwalder Str. 34, 51063 Köln
• Spezialität: Innungsbäckerei, klassische Brote und Brötchen
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:30 Uhr, Samstag 6:00 bis 14:00 Uhr, Sonntag 8:00 bis 12:00 Uhr²

Die Bäckerei Stefan Kohlenbeck an der Dünnwalder Straße ist eine eingetragene Innungsbäckerei, also ein klassischer Handwerksbetrieb mit eigener Backstube. Stammkunden kommen vor allem wegen der gewohnt frischen Brötchen und Brote, die ohne großen Trendkram auskommen. Das Sortiment ist überschaubar, aber durchdacht.

Die Filiale wirkt funktional und unkompliziert, hier geht es vor allem ums schnelle, ehrliche Brötchenholen. Durch die frühen Öffnungszeiten ab 6 Uhr ist Kohlenbeck eine gute Anlaufstelle für Handwerker, Pendler und alle, die sich auf dem Weg zur Arbeit noch eindecken möchten. Auch am Samstag und Sonntagvormittag bekommst du hier dein Frühstück.

#3 Bäckerei und Konditorei Finger (Berliner Straße)

• Name: Bäckerei und Konditorei Finger
• Adresse: Berliner Str. 112, 51063 Köln
• Spezialität: Konditorei-Backwaren, Torten, Backwaren aus Tradition
• Öffnungszeiten: Montag bis Donnerstag 5:30 bis 13:00 und 14:00 bis 18:30 Uhr, Freitag 5:30 bis 18:30 Uhr, Samstag 5:30 bis 14:00 Uhr, Sonntag 7:30 bis 10:00 und 13:00 bis 16:00 Uhr³

Finger verbindet als Bäckerei und Konditorei das tägliche Brötchengeschäft mit der süßen Seite des Handwerks. Neben Broten und Brötchen gibt es hier leckere Torten und Kuchen, die der Betrieb selbst als Backwaren aus Tradition beschreibt. Wer für einen Anlass etwas Besonderes sucht, wird in der Konditorei-Auslage fündig.

Die sehr frühen Öffnungszeiten ab 5:30 Uhr machen Finger zur ersten Adresse für echte Frühaufsteher. Etwas ungewöhnlich ist die Mittagspause unter der Woche, das solltest du beim Spontanbesuch im Hinterkopf behalten. Dafür gibt es auch sonntags zweimal am Tag ein offenes Zeitfenster, falls du am Nachmittag noch Kuchen brauchst.

#4 Wolff's Backstube (Buchheimer Straße)

• Name: Wolff's Backstube
• Adresse: Buchheimer Str. 45-47, 51063 Köln
• Spezialität: Brot und Brötchen, Snacks, Kaffee für unterwegs
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 19:00 Uhr, Samstag 6:00 bis 16:00 Uhr, Sonntag 8:00 bis 17:00 Uhr⁴

Wolff's Backstube liegt nur wenige Hausnummern von Schneider entfernt an der Buchheimer Straße und ist eine praktische Anlaufstelle für Brot, Brötchen und Snacks. Das Sortiment deckt die Klassiker ab, dazu gibt es Kaffee und belegte Backwaren für unterwegs. Gerade unter der Woche ist der Laden bei Berufstätigen aus der Umgebung beliebt.

Punkten kann Wolff's vor allem mit den langen Öffnungszeiten, die bis 19 Uhr und auch am Wochenende weit in den Tag reichen. Bewertungen fallen gemischt aus, wer zur Hauptbackzeit am Morgen kommt, bekommt aber erfahrungsgemäß die frischeste Ware. Für den schnellen Brötchenstopp auf dem Weg durch Mülheim ist die Lage ideal.

#5 MAUEL 1883 (Am Kabellager)

• Name: MAUEL 1883 Bäckerei und Konditorei
• Adresse: Am Kabellager 5, 51063 Köln
• Spezialität: Traditionsbackkunst seit 1883, Bäckerei mit Café und Bistro
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag ab 7:00 Uhr, Café- und Bistrobetrieb über den Tag⁵

MAUEL 1883 ist eine Traditionsbäckerei und Konditorei mit langer Geschichte, die im Mülheimer Quartier Am Kabellager eine moderne Filiale mit Café und Bistro betreibt. Der Betrieb steht für Backkunst seit 1883 und legt nach eigener Aussage Wert darauf, ohne unnötige Zusatzstoffe zu arbeiten. Neben Broten und Brötchen gibt es hier auch warme Snacks und Konditorei-Klassiker.

Durch den Café- und Bistrobereich eignet sich MAUEL gut für ein gemütliches Frühstück oder eine Pause zwischendurch, mit Kaffee und einem Stück Kuchen vor Ort. Die Lage im aufstrebenden Mülheimer Hafen- und Quartiersumfeld zieht sowohl Anwohner als auch Berufstätige aus den umliegenden Büros an. Wer Handwerksqualität mit Sitzplatz möchte, ist hier richtig.

#6 Merzenich-Bäckereien (Frankfurter Straße)

• Name: Merzenich-Bäckereien
• Adresse: Frankfurter Str. 15, 51065 Köln
• Spezialität: Kölner Bäckereitradition, Brote, Kuchen und Snacks
• Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 6:00 bis 18:30 Uhr, Samstag 6:00 bis 18:00 Uhr, Sonntag 7:30 bis 17:00 Uhr⁶

Merzenich ist eine traditionsreiche Kölner Bäckerei und in Mülheim direkt an der Frankfurter Straße in Nähe des Wiener Platzes vertreten. Das Sortiment ist breit aufgestellt: verschiedene Brote, Brötchen, Kuchen sowie viele Snacks für zwischendurch. Wer beim Bummel durch das Mülheimer Zentrum schnell etwas mitnehmen möchte, wird hier zuverlässig fündig.

Die zentrale Lage und die langen Öffnungszeiten bis 18:30 Uhr machen die Filiale praktisch für Pendler, Schüler und alle, die am Wiener Platz unterwegs sind. Auch am Sonntag bis in den Nachmittag bekommst du hier Kaffee und Kuchen. Für ausgefallene Spezialbrote sind kleinere Handwerksläden besser, für den alltagstauglichen Stopp ist Merzenich aber verlässlich.

#7 Kamps Bäckerei (Wiener Platz)

• Name: Kamps Bäckerei
• Adresse: Wiener Platz 4, 51065 Köln
• Spezialität: Brötchen und Snacks für unterwegs, Kaffee to go
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, lange Öffnung ab dem frühen Morgen (Standortangaben vor Ort)⁷

Direkt am stark frequentierten Wiener Platz betreibt die bekannte Kette Kamps einen Backshop, der vor allem auf das schnelle Geschäft ausgelegt ist. Das Sortiment reicht von klassischen Brötchen über Laugengebäck bis zu belegten Snacks und süßen Teilchen. Gerade Pendler greifen hier auf dem Weg zur Stadtbahn zu Kaffee und einem Brötchen.

Die Lage am Verkehrsknotenpunkt Wiener Platz macht Kamps zur praktischen Adresse für unterwegs, mit Kaffee im Becher und Snacks zum Mitnehmen. Wer Wert auf ein verlässliches Kettenangebot mit langen Öffnungszeiten legt, ist hier gut aufgehoben. Für rustikale Spezialbrote aus dem eigenen Ofen lohnt sich eher der Gang zu einer der Handwerksbäckereien weiter oben in dieser Liste.

#8 Kamps Bäckerei (Berliner Straße)

• Name: Kamps Bäckerei
• Adresse: Berliner Str. 54, 51063 Köln
• Spezialität: Brötchen, Laugengebäck und Snacks für den Alltag
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, frühe Öffnung (Standortangaben vor Ort)⁷

Eine weitere Kamps-Filiale findest du an der Berliner Straße, etwas abseits vom Trubel des Wiener Platzes. Das Angebot ähnelt dem der Schwesterfiliale: viele Brötchensorten, Laugengebäck, belegte Snacks und süße Teilchen. Für den schnellen Bedarf zwischendurch ist das praktisch.

Durch die Lage in einem eher wohnnahen Abschnitt der Berliner Straße ist die Filiale vor allem für Anwohner interessant, die unkompliziert ihre Brötchen holen wollen. Die frühen Öffnungszeiten passen gut zu Berufstätigen und Frühaufstehern. Wer Kette und Verlässlichkeit der Handwerksvielfalt vorzieht, hat hier eine solide Alltagsadresse.

#9 BackWerk Köln Mülheim (Frankfurter Straße)

• Name: BackWerk Köln Mülheim
• Adresse: Frankfurter Str. 31, 51065 Köln
• Spezialität: Selbstbedienungs-Backshop, Snacks und belegte Brötchen
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, durchgehend langer Betrieb (Standortangaben vor Ort)⁷

BackWerk ist ein Selbstbedienungs-Backshop und an der Frankfurter Straße in Mülheim mit einer Filiale vertreten. Das Konzept setzt auf ein großes, sichtbar ausgelegtes Sortiment, bei dem du Brötchen, belegte Snacks und süßes Gebäck selbst aus der Auslage greifst. Das geht schnell und ist gerade in der Mittagspause praktisch.

Der Fokus liegt klar auf To-go und günstigen Snacks für unterwegs, von belegten Baguettes bis zu Kaffee aus dem Automaten. Für ein klassisches, ruhiges Frühstück mit Bedienung ist das weniger gedacht, dafür punktet BackWerk mit Tempo und Auswahl. Wer es unkompliziert mag und auf dem Sprung ist, findet hier eine günstige Lösung.

#10 Damla Baklava (Montanusstraße)

• Name: Damla Baklava
• Adresse: Montanusstr. 61, 51065 Köln
• Spezialität: Baklava, türkisches Gebäck und süße Spezialitäten
• Öffnungszeiten: täglich, lange Öffnungszeiten (Angaben vor Ort)⁷

Mülheim ist bunt und multikulturell, und das spiegelt sich auch in der Backlandschaft wider. Damla Baklava an der Montanusstraße ist die Adresse für türkisches Süßgebäck, allen voran Baklava in verschiedenen Varianten. Wer den klassischen deutschen Brötchenstandard mal hinter sich lassen möchte, findet hier eine süße Alternative.

Das frisch und mit viel Honig oder Sirup gefertigte Gebäck eignet sich perfekt als Mitbringsel oder als Nachtisch zum türkischen Tee. Die Auswahl reicht von klassischem Baklava bis zu weiteren orientalischen Süßigkeiten. Für alle, die Mülheims kulinarische Vielfalt entdecken wollen, ist ein Stopp hier eine schöne Abwechslung zur klassischen Bäckerei.

#11 ALDI SÜD Backautomat (Clevischer Ring)

• Name: ALDI SÜD mit Backautomat
• Adresse: Clevischer Ring 94, 51065 Köln
• Spezialität: Frisch aufgebackene Brötchen zum günstigen Preis
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag, übliche Ladenöffnungszeiten des Marktes⁷

Für alle, die Brötchen vor allem günstig und beim Wocheneinkauf mitnehmen wollen, ist der Backautomat im ALDI SÜD am Clevischen Ring eine Option. Hier werden Brötchen, Laugengebäck und einfache Backwaren über den Tag frisch aufgebacken, sodass du sie direkt warm in den Korb legen kannst. Das ersetzt keine Handwerksbäckerei, ist aber für den Alltag praktisch.

Der große Vorteil liegt klar im Preis und darin, dass du Brot und Wocheneinkauf an einem Ort erledigst. Geschmacklich und handwerklich spielen die echten Backstuben aus dieser Liste in einer anderen Liga, das gehört zur ehrlichen Einordnung dazu. Wenn du danach lieber gemütlich weiterstöberst, lohnt ein Blick in unsere Übersicht zu den Blumenläden in Köln-Mülheim für das passende Mitbringsel.